Calor de volta coloca drinks refrescantes em destaque no Cabernet Butiquim

Com a volta do calor a Belo Horizonte, os drinks refrescantes ganham espaço entre as opções para quem quer sair de casa, encontrar os amigos e aproveitar a cidade em torno da mesa. No Cabernet Butiquim, o mixologista Xandão Loureiro assina uma carta de coquetéis com criações autorais que combinam frutas, cítricos, ervas e diferentes destilados. Para acompanhar as bebidas, o cardápio da chef Jana Barrozo acaba de ganhar novos petiscos. Coquetéis autorais para os dias mais quentes Entre os drinks refrescantes, o Gênesis combina cachaça Áurea Custódio, Jerez Fino e cupuaçu. Já o Trem das Cores leva Bourbon Wild Turkey, grapefruit, limão-siciliano e limão-tahiti. Para quem gosta de frutas vermelhas, o Me Gusta mistura Gin Yvy Mar, cordial de framboesa, uva roxa, morango, soda de limão-siciliano, cereja amarena e hortelã. O Pedaço de Pecado combina Gin Yvy Mar, frutas negras e limão-siciliano, enquanto o clássico da casa Crazy in Love, receita de 2019, aposta em vodka Absolut, Licor 43, mix cítrico, soda de limão-siciliano e espuma de baunilha. Para quem prefere uma combinação mais clássica, o Fitzgerald também aparece entre as opções — o drink concorre pela segunda vez consecutiva em uma premiação nacional na categoria de melhor do país. Para os dias mais quentes, gosto especialmente de trabalhar com elementos que tragam frescor ao drink. O limão-siciliano aparece em várias criações, assim como frutas como uva, abacaxi, morango e grapefruit. Ingredientes como hortelã, manjericão e a própria soda também ajudam a construir bebidas mais leves e refrescantes, que combinam muito com o verão. — Xandão Loureiro, mixologista Petiscos para compartilhar Na cozinha, as novidades da chef Jana Barrozo são a Tostada Buraco Quente, feita na baguete gratinada com carne, queijo e molho de tomate; o Ancho Grelhado Acebolado, com 300 gramas de ancho, farofa de bacon e ovos, banana frita e vinagrete; e os Pastéis, servidos em cinco unidades nos sabores cogumelos com alho-poró e milho com gorgonzola. São opções pensadas para compartilhar e para acompanhar diferentes bebidas da casa. Os pratos têm sabores marcantes e funcionam tanto para quem quer petiscar ao longo do happy hour quanto para quem chega com fome e transforma o encontro em refeição. São opções que funcionam bem para compartilhar e que harmonizam com diferentes bebidas da casa. São pratos com sabores marcantes, que fazem sentido tanto para quem quer petiscar quanto para quem chega com fome. — Jana Barrozo, chef Vinho no centro, coquetelaria com identidade própria Para o proprietário Pablo Teixeira, a diversidade de bebidas amplia as possibilidades da casa sem deslocar sua vocação. O Cabernet é um bar de vinhos, e o vinho continua sendo o centro da proposta, mas a coquetelaria ganhou identidade própria com o trabalho de Xandão Loureiro. No calor, o cliente pode escolher entre vinho branco, espumante, caipirinha ou um drink mais cítrico, sempre com opções de comida para acompanhar. O vinho continua sendo o centro da nossa proposta, mas a casa também tem uma coquetelaria que ganhou identidade própria. No calor, isso fica ainda mais interessante porque o cliente pode escolher entre um vinho branco, um espumante, uma caipirinha ou um drink mais cítrico. — Pablo Teixeira, proprietário Além dos drinks e dos novos petiscos, o Cabernet Butiquim mantém sua carta de vinhos e outras opções de bebidas. A combinação abre diferentes possibilidades para um encontro no fim da tarde, um happy hour ou uma refeição em boas companhias — com a mesa como ponto de partida para aproveitar a estação. Serviço Cabernet Butiquim — Rua Levindo Lopes, 22, Funcionários, Belo Horizonte. Reservas e informações: (31) 98447-4102. Reservas online: https://reservation-widget.tagme.com.br/reservation/schedule/67e6a8e304169407e59e8f39/reservationWidget. Instagram: @cabernetbutiquim e @garagemdocab.