Festival Origens Gastronômicas Estreia em BH com Celebração das Cozinhas Regionais Brasileiras

Belo Horizonte recebe neste fim de semana a primeira edição do Festival Origens Gastronômicas – edição Brasilidades, novo projeto que propõe uma viagem pelos sabores do país e surge como uma das opções de programação para celebrar o Dia Internacional das Mulheres, comemorado em 8 de março. O festival estreia no sábado, 7 de março, das 12h às 22h, e segue no domingo, 8 de março, das 10h às 18h, na Praça José Mendes Júnior, ao lado da Praça da Liberdade, reunindo mais de 40 expositores em uma programação gratuita que combina gastronomia, música ao vivo e experiências para toda a família. Uma viagem pelas cozinhas regionais brasileiras "A proposta é fazer um passeio pelas cozinhas regionais brasileiras, onde os expositores selecionados representam diferentes estados do país, trazendo receitas tradicionais e preparos que preservam a autenticidade de cada região", explicam os idealizadores do projeto, Humberto Ferreira e Ítalo Resende. O público poderá experimentar pratos que representam diferentes tradições culinárias do país. Do Sul, por exemplo, o goulash, prato de origem europeia incorporado à cultura da região, ganha uma releitura em formato de pastel, preparado pela chef Valéria Borges. Já o Nordeste marca presença com o tradicional acarajé do Kiel, preparado com bolinho de feijão-fradinho frito no azeite de dendê e recheado com vatapá, caruru e camarão seco, além do clássico bobó de camarão. Minas Gerais em destaque Minas Gerais também tem presença garantida, entre outros destaques, com a coxinha de costela da Origem do Sabor, versão gourmet de um dos salgados mais queridos do país. Os clássicos que atravessam regiões Entre os clássicos que atravessam diferentes regiões brasileiras, o público também encontrará baião de dois, churrasquinho na chapa, churrasco no fogo de chão e torresmo de rolo, preparado lentamente até atingir crocância por fora e suculência por dentro. Outro destaque é o Sanduíche Caipira, montado no pão baguete e recheado com cortes como filé mignon, picanha, fraldinha e linguiça, finalizado com raclette de queijo Canastra. Na ala das sobremesas, a Sorvetes Porttobelo leva sabores que dialogam com a brasilidade, como pé de moleque, queijo com goiabada, doce de leite com queijo e milho verde, enquanto a chef Renata Neves apresenta o Festival de Fatias de Torta, tendência que vem ganhando espaço nas feiras gastronômicas do país. Clássicos como pão de queijo recheado, feijão tropeiro, galinhada, arroz com costelinha e arroz carreteiro também integram o cardápio do evento. Para acompanhar, o público encontrará bebidas não alcoólicas, chopp Krug Bier, além de bar de drinks e vinhos. Curadoria rigorosa e qualidade De acordo com Humberto Ferreira, a curadoria foi um dos pilares do projeto. "Nosso foco foi selecionar expositores que realmente representem suas origens. Cada operação passou por critérios rigorosos de qualidade, técnica e proposta gastronômica. Queremos que o público viva uma experiência autêntica em cada prato", destaca. Além da gastronomia: cultura e lazer Além da gastronomia, o festival também aposta em programação cultural e de lazer, com shows ao vivo de música brasileira, espaço kids e estrutura completa para receber o público. "Cada detalhe foi planejado para que as pessoas não venham apenas comer, mas viver um momento completo de lazer, cultura e convivência", finaliza Humberto. O Festival Origens: Um projeto de longo prazo O Festival Origens Gastronômicas é um projeto composto por oito eventos ao longo do ano, cada um com temática própria e curadoria gastronômica especializada, sempre em diferentes locais da cidade. A iniciativa busca valorizar as tradições culinárias brasileiras e fortalecer a cena gastronômica de Belo Horizonte. Segundo o produtor Ítalo Resende, o projeto nasce com visão de longo prazo. "O Origens foi pensado para ir além de um evento pontual. Queremos construir um circuito sólido, que valorize a verdadeira gastronomia brasileira e proporcione experiências marcantes ao público", afirma. A proposta é consolidar o festival no calendário cultural da capital mineira. "Belo Horizonte tem uma vocação gastronômica muito forte, e o Origens nasce para somar a esse cenário", conclui. Para acompanhar todas as informações e novidades sobre o evento, o público pode seguir o Instagram @festivalorigensgastronomicas.